鶏ちゃん（けいちゃん）

岐阜・奥美濃、南飛騨地方の郷土料理です。
正盛では、本醸造しょうゆをベースに米糀みそ・にんにく・しょうが・酒粕などを独自配合し、熟成させた特性ダレに鶏の正肉（もも肉・むね肉）や内臓肉（肝・心臓・卵巣・砂肝・皮）を漬け込みました。
もやし、キャベツ、ピーマン、ニンジンなどを入れ焼き詰めていくと美味です。

状態：冷凍　生
召し上がり方：解凍後、フライパンまたはホットプレートで加熱